Si alguna vez te has frustrado porque la comida se pega a tu sartén de acero inoxidable, es porque hay truco. Este tipo de sartenes no tienen antiadherente, pero con el uso correcto, se vuelven prácticamente antiadherentes de forma natural. Y lo mejor: ¡te durarán años! A demás, te presentamos una opción antiadherente, saludable y libre de tóxicos de la mano de Bra.

Te contamos cómo preparar las sartenes de acero inoxidable para el primer uso, cómo cocinarlas correctamente y cómo mantenerlas siempre impecables.

🥄 Preparación antes del primer uso

Antes de estrenarla, sigue estos pasos para garantizar el mejor rendimiento:
✅ Lávala con agua caliente y jabón para eliminar cualquier residuo de fábrica.
✅ Sécala bien con un paño de algodón o papel de cocina.
✅ Haz un “curado” rápido:
🔹 Pon la sartén a fuego medio-alto sin nada durante unos segundos.
🔹 Añade una capa fina de aceite (puede ser de oliva, girasol o coco).
🔹 Mueve la sartén para que el aceite cubra toda la superficie y deja calentar unos 2-3 minutos.
🔹 Retira del fuego y deja que se enfríe completamente.
🔹 Limpia el exceso de aceite con papel de cocina.

Este proceso ayuda a sellar los poros del acero y a mejorar la antiadherencia.

Cómo cocinar sin que la comida se pegue

Uno de los errores más comunes con las sartenes de acero inoxidable es usar demasiado fuego o no calentar correctamente antes de cocinar.

Aquí va el truco definitivo:

1️⃣ Prueba del agua 💦
🔹 Pon la sartén en el fuego sin nada dentro.
🔹 Echa unas gotitas de agua:
✔ Si se evaporan lentamente, aún no está lista.
✔ Si se dispersan en bolitas y ‘bailan’ por la sartén, está en la temperatura perfecta.
❌ Si el agua desaparece al instante y humea, está demasiado caliente.

2️⃣ Añade el aceite después de calentar
🔹 Una vez que la sartén esté en la temperatura correcta, añade una fina capa de aceite y espárcela bien.

3️⃣ No muevas la comida demasiado pronto
🔹 Especialmente con proteínas (pollo, pescado, carne), espera a que se doren bien antes de darles la vuelta. Si intentas moverlos antes, se pegarán. Cuando estén listos, se soltarán solos.

4️⃣ No abuses del fuego alto
🔹 El acero inoxidable distribuye muy bien el calor, así que no hace falta ponerlo al máximo. Fuego medio-alto es suficiente para la mayoría de cocciones.

Cómo limpiarla para que dure años

Las sartenes de acero inoxidable no requieren mucho mantenimiento, pero hay algunos trucos para que se mantengan como nuevas:

✅ Después de cocinar, lávala con agua caliente y jabón. Usa una esponja suave para evitar rayones.
✅ Si hay restos pegados, hierve un poco de agua con vinagre blanco o bicarbonato dentro de la sartén y luego frota con una espátula de madera.
✅ Evita el lavavajillas para que no pierda su brillo con el tiempo.
✅ Para recuperar el brillo, puedes frotarla con un poco de bicarbonato y agua.

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¿Ya usas sartenes de acero inoxidable o antiadherentes? ¿Cuál es tu favorita y por qué? ¡Cuéntanos en comentarios! 👇✨